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こだわり
main concept
BOONEY’Sオープンキッチンシアター
13席のカウンター席のみにしているのは、
僕がお客さまとの会話を楽しみたいからなんです。
もちろん、むやみやたらにお話かけることはありません。
お客さまの、いまは話しかけないでという空気や、お連れさまとの会話を優先させていただいています。
鍋をふる手はいたって真剣ですが、僕の心はいつもオープンマインド。
BOONEY’Sのカウンターは、お客さまと一緒に「美味しさ」を創る舞台だと思っています。
お客さまとの会話から生まれたメニューもあります。
どうぞ一度話に、いえ、美味しい中華を食べに来てください。
自慢
Proud
あと、ひとつ自慢させてください。
実はBOONEY’Sには円卓があります。
えっ、カウンターだけじゃないの？そう思いますよね。
そのカウンターの先端が小さな円卓になっています。
ご家族連れや、少人数でお越しのお客さまに喜ばれます。
迫り出しのステージみたいに、ちょっと華やかで、まわるテーブルが会話を弾ませてくれますよ。
宇宙への想いを中華鍋に持ちかえて
中田 孝洋/takahiro nakata
子どもの頃から中華料理が好きでした。小学６年生の将来の夢はラーメン屋でした。高校生になり夢は宇宙に飛び、大学は物理学科に進学。しかしあまりに難解な数学に苦しみました。
なんとか５年で卒業したものの希望する宇宙関連の企業には就職できず、それならと小学生の頃の夢だった調理師になろうと調理師学校へ。
卒業後は日本橋の有名中華料理店へ入り、約15年勤め上げ独立しました。三つ子の魂百までとはよく言ったものですね。
途中、宇宙への夢にむかって頑張った時期もありましたが、根っからの食べることが好きという本質が、僕の料理人という人生を切り開いてくれました。
BOONEY’Sを開店してからは、お客さまに育てられてここまできました。
これからもお客さまとともに、BOONEY’Sの美味しさを探求していきます。
メニュー
menu
リピートしたい、
おいしさがいっぱい。
BOONEY’Sでは、旬の食材を生かしたアラカルトメニューにこだわっています。
中華料理といえば、旨味は化学調味料でだしていると思われがちですが、
当店では一切使用していません。
旬の食材の美味しさ、料理人の腕とおしゃべりでお客さまに美味しさをお届けしています。
BOONEY’Sでは、旬の食材を生かしたアラカルトメニューにこだわっています。
中華料理といえば、旨味は化学調味料でだしていると思われがちですが、
当店では一切使用していません。
旬の食材の美味しさ、料理人の腕とおしゃべりでお客さまに美味しさをお届けしています。
当店NO.1メニュー
Our NO.1 menu
手作り餃子
食べていただきたいメニューはたくさんありますが、なかでも人気なのがBOONEY’S特製の「手づくり餃子」です。
来店されるお客さまが必ず注文される自慢の一品です。
肩ロース肉の細挽きにキャベツ、ニンニク少なめという、いたってシンプルな食材です。包み終わるとすぐに急速冷凍しています。急速冷凍だから、お持ち帰りや通信販売でご購入いただいても新鮮なまま、ご自宅のキッチンでおいしく焼き上げることができます。
皮に包まれたねばりけのある餃子のあんが、蒸し焼きにされることでホクホクになり、薄皮なので口に運んだとき、皮とあんが一体となってキャベツの甘さと肉の旨味が口に広がります。化学調味料を使っていないからこそ、後口に雑味が残らず、どんどん食べ進めることができます。
食べていただきたいメニューはたくさんありますが、なかでも人気なのがBOONEY’S特製の「手づくり餃子」です。
来店されるお客さまが必ず注文される自慢の一品です。
肩ロース肉の細挽きにキャベツ、ニンニク少なめという、いたってシンプルな食材です。包み終わるとすぐに急速冷凍しています。急速冷凍だから、お持ち帰りや通信販売でご購入いただいても新鮮なまま、ご自宅のキッチンでおいしく焼き上げることができます。
皮に包まれたねばりけのある餃子のあんが、蒸し焼きにされることでホクホクになり、薄皮なので口に運んだとき、皮とあんが一体となってキャベツの甘さと肉の旨味が口に広がります。化学調味料を使っていないからこそ、後口に雑味が残らず、どんどん食べ進めることができます。
食べていただきたいメニューはたくさんありますが、なかでも人気なのがBOONEY’S特製の「手づくり餃子」です。
来店されるお客さまが必ず注文される自慢の一品です。
肩ロース肉の細挽きにキャベツ、ニンニク少なめという、いたってシンプルな食材です。
包み終わるとすぐに急速冷凍しています。急速冷凍だから、お持ち帰りや通信販売でご購入いただいても新鮮なまま、ご自宅のキッチンでおいしく焼き上げることができます。
皮に包まれたねばりけのある餃子のあんが、蒸し焼きにされることでホクホクになり、薄皮なので口に運んだとき、皮とあんが一体となってキャベツの甘さと肉の旨味が口に広がります。化学調味料を使っていないからこそ、後口に雑味が残らず、どんどん食べ進めることができます。
BOONEY'S
ごちそう中華へ、
ようこそ。
